熟成のブログ記事
サクラマスを捌く
先日釣ったサクラマス🌸 1番大きい魚を熟成してみました。 今年のサクラマスジギングから、船上での血抜きはもちろん脳天締めも行っており、 魚の状態は自信あります。 自分の捌く手順です✨ ①ウロコを落として、内臓を抜く ②水気を拭き取ったあと、腹にキッチンペーパーを詰る ③外側もキッチンペーパーで巻... 続きをみる
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